Hay muchas formas de descubrir París, pero pocas tan gratificantes como hacerlo a través de su hospitalidad y su cocina. En esta guía reunimos una selección precisa de hoteles con encanto y restaurantes que elevan lo cotidiano a una experiencia. Desde hoteles íntimos en plazas tradicionales hasta mesas donde cada plato cuenta una historia, esta … Continued
Hay muchas formas de descubrir París, pero pocas tan gratificantes como hacerlo a través de su hospitalidad y su cocina. En esta guía reunimos una selección precisa de hoteles con encanto y restaurantes que elevan lo cotidiano a una experiencia. Desde hoteles íntimos en plazas tradicionales hasta mesas donde cada plato cuenta una historia, esta ruta es para quienes valoran el diseño, el sabor y los detalles que definen el verdadero arte de vivir.
STAY
Hotel Montalembert
En el corazón del Rive Gauche y rodeado por las librerías, galerías y cafés literarios de Saint-Germain-des-Prés, el Hotel Montalembert encarna la elegancia parisina con una estética contemporánea. Este hotel boutique destaca por su atmósfera íntima, su amor por el arte y el diseño, y su servicio discreto pero atento. Las habitaciones combinan luz natural, mobiliario refinado y una cuidada selección de materiales para ofrecer un espacio cómodo y sofisticado para descansar.
D. 3 Rue de Montalembert, 75007, París
Park Hyatt Paris-Vendôme
Diseñado con una visión minimalista que abraza la opulencia silenciosa, este hotel se esconde entre las boutiques de alta joyería de la Place Vendôme. Su arquitectura refinada combina detalles clásicos con una interpretación moderna del lujo parisino: obras de arte en cada esquina, un spa subterráneo que parece un santuario y una propuesta gastronómica que seduce sin alardes. Ideal para quienes buscan serenidad en medio de la vibrante energía del centro de París.
D. 5 Rue de la Paix, 75002, París
IG. @parkhyattparis
Le Pavillon de la Reine
Ubicado detrás de una discreta fachada cubierta de hiedra en la mítica Place des Vosges, este hotel es pura poesía. Su interior respira romanticismo y elegancia con un aire de discreción aristocrática. Las habitaciones están vestidas con tejidos nobles y muebles que evocan épocas pasadas, mientras que el jardín privado ofrece un respiro vegetal en medio del bullicioso Marais. Una joya escondida, perfecta para quienes valoran el silencio y la historia.
D. 28 Place des Vosges, 75003, París
1 Place Vendôme
Más que un hotel, 1 Place Vendôme es un símbolo de la alta cultura parisina. Desde su arquitectura monumental hasta su decoración meticulosamente curada, cada espacio parece un escenario para la sofisticación. Con vistas directas a una de las plazas más emblemáticas del mundo, hospedarse aquí es sumergirse en el corazón de la historia, la moda y el savoir-faire francés.
D. 1 Place Vendôme, 75001, París
IG. @1placevendome
EAT
L’avant Comptoir de la Terre
Olvida las formalidades. Este pequeño templo gastronómico redefine el concepto de bar à vin con un menú de pequeños platos servidos en la barra, sin mesas, sin reglas. Aquí los ingredientes rústicos se convierten en delicias gourmet: embutidos, quesos artesanales, vinos naturales. El ambiente es relajado, vibrante y profundamente parisino.
D. 3 Carrefour de l’Odéon, 75006, París
La Lorraine
Una brasserie de toda la vida con una fuerte inclinación hacia los productos del mar. Aquí se sirve uno de los mejores plateaux de fruits de mer de la ciudad: ostras, langostas y camarones dispuestos como joyas marinas. Con su elegante decoración art déco y su terraza ideal para observar la ciudad pasar, es un rincón parisino que nunca pasa de moda.
D. 2 Place des Ternes, 75008, París
Semilla
En el animado barrio de Saint-Germain, este restaurante de espíritu moderno y cocina abierta sorprende por su frescura. El menú cambia según la temporada y cada plato es una expresión de técnica limpia, producto noble y sabor preciso. A menudo lleno de chefs locales y creativos gastronómicos, es una parada obligada para paladares curiosos.
D. 54 Rue de Seine, 75006, París
La Baguette du Relais
Una joya escondida entre panaderías tradicionales. Su especialidad, la baguette rellena de carne con una salsa secreta inspirada en el legendario Relais de l’Entrecôte, es perfecta para un almuerzo exprés con sabor a guilty pleasure francés.
D. 10 Rue des Archives, 75004, París
Les Enfants du Marché
Este pequeño restaurante ubicado dentro del Marché des Enfants Rouges es un laboratorio gastronómico sin guion. Su menú improvisado se construye en tiempo real con productos del mercado, y los sabores viajan del sudeste asiático a las costas atlánticas. Cocina con fuego, riesgo y alma.
D. 39 Rue de Bretagne, 75003, París
Le Petit Lutetia
Una institución discreta en el distrito 6 que conserva el encanto atemporal de las verdaderas brasseries parisinas. Su ambiente es clásico sin caer en lo pretencioso: manteles blancos, iluminación suave y un ritmo pausado que invita a quedarse. En el menú destacan la pasta con morillas, la alcachofa servida entera y, como cierre perfecto, una tarta de manzana que se ha ganado fama por derecho propio.
D. 107 Rue de Sèvres, 75006, París
Le Chardenoux
Un clásico parisino reinventado por el chef Cyril Lignac, que conserva todo el encanto de una brasserie centenaria con una propuesta culinaria contemporánea. Mosaicos originales, espejos envejecidos y barra de mármol crean un ambiente elegante pero relajado. En la carta destacan los ravioles de langostinos, el croque homard con mantequilla de trufa y, como broche, un baba au rhum que confirma por qué este lugar es uno de los favoritos de los parisinos con buen gusto.
D. 1 Rue Jules Vallès, 75011 Paris
Kalamata
Un viaje al Mediterráneo sin salir de París. Kalamata es una celebración de los sabores griegos elevados con técnica francesa: aceitunas carnosas, tzatziki perfumado, mariscos frescos y ensaladas que equilibran acidez y frescura con precisión. El diseño del espacio, con toques modernos y guiños tradicionales, lo convierte en un lugar ideal para almorzar sin prisa.
D. 31 Rue La Boétie, 75008, París
IG. @kalamata.paris
Con información de Mariana Pérez Rea en colaboración con Hotbook
Minuto a minuto
