En la inauguración del Segundo Festival Gastronómico de la Enchilada en la delegación Iztapalapa se rompió el récord con la preparación de una enchilada de hasta 90 metros de longitud. El Festival Gastronómico preparó una enchilada de 90 metros y 500 kilogramos, pero fue un platillo muy especial al ser vegetariana y para la gente … Continued
En la inauguración del Segundo Festival Gastronómico de la Enchilada en la delegación Iztapalapa se rompió el récord con la preparación de una enchilada de hasta 90 metros de longitud.
El Festival Gastronómico preparó una enchilada de 90 metros y 500 kilogramos, pero fue un platillo muy especial al ser vegetariana y para la gente que no quiere subir unos gramos de más.
De acuerdo a Martha, una participante del evento, la enchilada fue preparada con pollo, quelite, elote y epazote. Al igual, varias personas decoraron su pedazo con nueces, crema, queso, jitomate, lechuga y almendras, entre otros ingredientes.
“Para que tenga más color le pusimos cebolla morada, lechuga italiana, crema, queso”, dijo David Romero otro participante de la Feria de la Enchilada. “Se fríe la tortilla para que no se remoje muy rápido, para que tenga una consistencia más crocante y tenga aguante”, agregó.
El récord perteneció a ser la enchilada más grande antes preparada, pero también de acuerdo a los asistentes se rompió el tiempo en el que se la acabaron, pues aseguran que en cuestión minutos cientos de personas ya se habían terminado todo el platillo.
La Feria de la Enchilada se realiza en el Jardín Cuitláhuac, la explanada central de la delegación Iztapalapa, y durará hasta el 7 de septiembre. En el evento participan 36 negocios con una gran variedad de preparación de enchiladas, entre las que podemos encontrar las de salsa de mandarina, las que tienen costillas, huitlacoche, elote y las divorciadas, además de las clásicas de mole, suizas, verdes y rojas.
Con información de Televisa
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